{"id":99,"date":"2022-03-25T20:02:07","date_gmt":"2022-03-25T20:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.100.85\/utbb.edu.mx\/?page_id=99"},"modified":"2025-08-14T08:34:27","modified_gmt":"2025-08-14T14:34:27","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.utbb.edu.mx\/?page_id=99","title":{"rendered":"Licenciatura en Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center justificar\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"wp-image-3441\" style=\"width: 150px;\" src=\"http:\/\/192.168.22.9\/utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/gastro_logo.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/gastro_logo.jpg 225w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/gastro_logo-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/gastro_logo-185x185.jpg 185w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/gastro_logo-220x220.jpg 220w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/gastro_logo-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"justificar\">El egresado de la <strong>Licenciatura en Gastronom\u00eda<\/strong> cuenta con las competencias profesionales necesarias para su desempe\u00f1o en el campo laboral, en el \u00e1mbito local, regional y nacional.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"3479\" src=\"http:\/\/192.168.22.9\/utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3479\" srcset=\"https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2259-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"3480\" src=\"http:\/\/192.168.22.9\/utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3480\" srcset=\"https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/MARK2553-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"3482\" src=\"http:\/\/192.168.22.9\/utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3482\" srcset=\"https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/IMG_2117-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"justificar\">El <strong>Licenciado en Gastronom\u00eda<\/strong> se distingue por poseer las competencias profesionales esenciales que respaldan su desempe\u00f1o con \u00e9xito en el din\u00e1mico entorno laboral, abarcando tanto el \u00e1mbito local como el regional y nacional. Este perfil integral no solo se ajusta a las demandas actuales del sector, sino que tambi\u00e9n anticipa y se adapta a las transformaciones y desaf\u00edos emergentes de <strong>la Licenciatura en Gastronom\u00eda<\/strong>. Su capacidad para integrar conocimientos t\u00e9cnicos especializados, habilidades anal\u00edticas y una visi\u00f3n innovadora lo posiciona como un profesional altamente cualificado y preparado para contribuir significativamente al avance de la disciplina y a la resoluci\u00f3n eficiente de problem\u00e1ticas complejas en distintos contextos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-tabs gutena-tabs-block gutena-tabs-block-5cf932-54 tablet-scroll mobile-scroll\"><ul class=\"gutena-tabs-tab tab-center\"><li class=\"gutena-tab-title active\" data-tab=\"1\"><div class=\"gutena-tab-title-content icon-top\"><div class=\"gutena-tab-title-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" width=\"32\" height=\"32\" aria-hidden=\"true\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M7.25 16.437a6.5 6.5 0 1 1 9.5 0V16A2.75 2.75 0 0 0 14 13.25h-4A2.75 2.75 0 0 0 7.25 16v.437Zm1.5 1.193a6.47 6.47 0 0 0 3.25.87 6.47 6.47 0 0 0 3.25-.87V16c0-.69-.56-1.25-1.25-1.25h-4c-.69 0-1.25.56-1.25 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4.804L5.828 15a2 2 0 102.828 2.828l5.329-5.328a4 4 0 004.804-5.208l-2.261 2.26-1.912-.512-.513-1.912zm-7.214 9.64a.5.5 0 11.707-.707.5.5 0 01-.707.707z\"><\/path><\/svg><\/div><div class=\"gutena-tab-title-text\"><div><strong>Campo laboral<\/strong><\/div><\/div><\/div><\/li><li class=\"gutena-tab-title inactive\" data-tab=\"4\"><div class=\"gutena-tab-title-content icon-top\"><div class=\"gutena-tab-title-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" width=\"32\" height=\"32\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M18.7 3H5.3C4 3 3 4 3 5.3v13.4C3 20 4 21 5.3 21h13.4c1.3 0 2.3-1 2.3-2.3V5.3C21 4 20 3 18.7 3zm.8 15.7c0 .4-.4.8-.8.8H5.3c-.4 0-.8-.4-.8-.8V5.3c0-.4.4-.8.8-.8h6.2v8.9l2.5-3.1 2.5 3.1V4.5h2.2c.4 0 .8.4.8.8v13.4z\"><\/path><\/svg><\/div><div class=\"gutena-tab-title-text\"><div><strong>Plan de Estudios<\/strong><\/div><\/div><\/div><\/li><li class=\"gutena-tab-title inactive\" data-tab=\"5\"><div class=\"gutena-tab-title-content icon-top\"><div class=\"gutena-tab-title-icon\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"32\" height=\"32\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M6 5.5h3a.5.5 0 01.5.5v3a.5.5 0 01-.5.5H6a.5.5 0 01-.5-.5V6a.5.5 0 01.5-.5zM4 6a2 2 0 012-2h3a2 2 0 012 2v3a2 2 0 01-2 2H6a2 2 0 01-2-2V6zm11-.5h3a.5.5 0 01.5.5v3a.5.5 0 01-.5.5h-3a.5.5 0 01-.5-.5V6a.5.5 0 01.5-.5zM13 6a2 2 0 012-2h3a2 2 0 012 2v3a2 2 0 01-2 2h-3a2 2 0 01-2-2V6zm5 8.5h-3a.5.5 0 00-.5.5v3a.5.5 0 00.5.5h3a.5.5 0 00.5-.5v-3a.5.5 0 00-.5-.5zM15 13a2 2 0 00-2 2v3a2 2 0 002 2h3a2 2 0 002-2v-3a2 2 0 00-2-2h-3zm-9 1.5h3a.5.5 0 01.5.5v3a.5.5 0 01-.5.5H6a.5.5 0 01-.5-.5v-3a.5.5 0 01.5-.5zM4 15a2 2 0 012-2h3a2 2 0 012 2v3a2 2 0 01-2 2H6a2 2 0 01-2-2v-3z\" fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg><\/div><div class=\"gutena-tab-title-text\"><div><strong>Laboratorios<\/strong><\/div><\/div><\/div><\/li><\/ul><div class=\"gutena-tabs-content is-layout-flow wp-block-gutena-tabs-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-gutena-tab gutena-tab-block gutena-tab-block-df563c-cf active\" data-tab=\"1\">\n<p class=\"justificar\">El aspirante a la Universidad y al programa educativo en Licenciatura en Gastronom\u00eda se caracterizar\u00e1 idealmente por poseer:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Habilidades y capacidades transversales:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Habilidad para indagar, analizar y transmitir informaci\u00f3n procedente de diversas fuentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Habilidad para escuchar, interpretar y expresar mensajes en distintos contextos.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacidad para expresar de forma clara sus ideas tanto oral como escrita.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacidad para resolver problemas a partir de m\u00e9todos establecidos.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacidad para aprender por iniciativa propia a lo largo de la vida.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacidad de trabajar de manera colaborativa para el cumplimiento de metas.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"justificar\">Fomentar la inclusi\u00f3n, reconocimiento y respeto por la diversidad cultural, de creencias, valores, ideas, pr\u00e1cticas sociales y de g\u00e9nero.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"justificar\">Inter\u00e9s por participar con una conciencia c\u00edvica y \u00e9tica en la vida de su comunidad, regi\u00f3n, entidad, M\u00e9xico y el mundo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Habilidades y capacidades espec\u00edficas del perfil de ingreso:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"justificar\">Capacidad para desempe\u00f1arse de forma eficiente, demostrando rapidez, precisi\u00f3n y creatividad para resolver desaf\u00edos en tiempo real.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasi\u00f3n y gusto por el arte culinario y la gastronom\u00eda en general.<\/li>\n\n\n\n<li>Habilidad para dirigir y\/o liderar equipos de trabajo.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"justificar\">Visi\u00f3n para promover y preservar la gastronom\u00eda regional mexicana, as\u00ed como las costumbres y tradiciones que de ella emanan.<\/li>\n\n\n\n<li>Facilidad para el emprendimiento de iniciativas personales y comunitarias.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacidad para conducirse con Iniciativa y creatividad en el trabajo.<\/li>\n\n\n\n<li>Compromiso y valores que exalten su lealtad, integridad, honestidad y responsabilidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacidad para desempe\u00f1arse en el \u00e1mbito culinario con actitud de servicio.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-tab gutena-tab-block gutena-tab-block-9aa895-ee inactive\" data-tab=\"2\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"justificar\">Preparar alimentos y bebidas siguiendo procedimientos est\u00e1ndar, de acuerdo con normas de higiene y seguridad, en un ambiente colaborativo.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"justificar\">Conformar men\u00fas, postres, eventos y servicios gastron\u00f3micos considerando los procedimientos, est\u00e1ndares y normatividad, para contribuir a la rentabilidad de la organizaci\u00f3n y a fortalecer la industria y cultura gastron\u00f3mica.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"justificar\">Desarrollar procesos y productos gastron\u00f3micos dirigidos a individuos, organizaciones y establecimientos, que permitan transformar el contexto socioecon\u00f3mico de la regi\u00f3n en la que se desempe\u00f1e.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-tab gutena-tab-block gutena-tab-block-27a9d0-36 inactive\" data-tab=\"3\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ESCENARIOS DE ACTUACI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"justificar\">El egresado de la Licenciatura en Gastronom\u00eda podr\u00e1 desenvolverse en las siguientes unidades productivas y sociales tales como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Empresas grandes, medianas, peque\u00f1as y microempresas del ramo restaurantero.<\/li>\n\n\n\n<li>Empresas relacionadas a la producci\u00f3n, servicio de alimentos y bebidas a gran escala.<\/li>\n\n\n\n<li>Empresas asociadas al sector productivo de alimentos y bebidas.<\/li>\n\n\n\n<li>Empresas asociadas al sector tur\u00edstico.<\/li>\n\n\n\n<li>Instituciones gubernamentales en el \u00e1rea gastron\u00f3mica, tur\u00edstica y de investigaci\u00f3n culinaria.<\/li>\n\n\n\n<li>Organizaciones No Gubernamentales con impacto en el \u00e1rea de alimentos y bebidas.<\/li>\n\n\n\n<li>Empresas de consultor\u00eda en materia de formulaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de proyectos gastron\u00f3micos.<\/li>\n\n\n\n<li>Centros de capacitaci\u00f3n y adiestramiento gastron\u00f3mico.<\/li>\n\n\n\n<li>Su propia empresa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OCUPACIONES PROFESIONALES<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"justificar\">El egresado de la Licenciatura en Gastronom\u00eda podr\u00e1 desempe\u00f1arse atendiendo los siguientes puestos de trabajo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chef, souschef, chef de l\u00ednea o cocinero<\/li>\n\n\n\n<li>Consultor gastron\u00f3mico<\/li>\n\n\n\n<li>Gerencia de alimentos y bebidas, de banquetes y convenciones o similares<\/li>\n\n\n\n<li>Investigador en el \u00e1rea gastron\u00f3mica<\/li>\n\n\n\n<li>Bartender, mix\u00f3logo o similares<\/li>\n\n\n\n<li>Reposter\u00eda, panader\u00eda o confiter\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Instructor culinario<\/li>\n\n\n\n<li>Sommelier<\/li>\n\n\n\n<li>Funciones administrativas en el \u00e1rea de alimentos y bebidas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-tab gutena-tab-block gutena-tab-block-b66ee5-f9 inactive\" data-tab=\"4\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 1<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-I-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s I<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/DESARROLLO-HUMANO-Y-VALORES-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Desarrollo Humano y Valores<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INTRODUCCION-A-LA-GASTRONOMIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Introducci\u00f3n a la Gastronom\u00eda<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/MATEMATICAS-APLICADAS-A-LA-GASTRONOMIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Matem\u00e1ticas Aplicadas a la Gastronom\u00eda<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/SEGURIDAD-E-HIGIENE-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Seguridad e Higiene en Alimentos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/BASES-CULINARIAS-I.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bases Culinarias I<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COMUNICACION-Y-HABILIDADES-DIGITALES-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Comunicaci\u00f3n y Habilidades Digitales<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 2<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-II-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s II<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/HABILIDADES-SOCIOEMOCIONALES-Y-MANEJO-DE-CONFLICTOS-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Habilidades Socio-emocionales y Manejo de Conflictos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ESTANDARIZACION-DE-PLATILLOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estandarizaci\u00f3n de Platillos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/FUNDAMENTOS-DE-NUTRICION.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fundamentos de Nutrici\u00f3n<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/SERVICIO-DE-ALIMENTOS-Y-BEBIDAS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Servicios de Alimentos y Bebidas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/BASES-CULINARIAS-II.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bases Culinarias ll<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PANADERIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Panader\u00eda<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 3<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-III-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s III<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/DESARROLLO-PENSAMIENTO-Y-TOMA-DE-DECISIONES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Desarrollo del Pensamiento y Toma de Decisiones<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COSTOS-Y-PRESUPUESTOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Costos y Presupuestos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/OPERACION-DE-BAR.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Operaci\u00f3n de Bar<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PASTELERIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pasteler\u00eda<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/BASES-CULINARIAS-III.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bases Culinarias lll<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PROYECTO-INTEGRADOR-I-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Proyecto Integrador I<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 4<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-IV-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s IV<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ETICA-PROFESIONAL-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00c9tica Profesional<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/FRANCES-I.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Franc\u00e9s I<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ADMINISTRACION-DE-ALIMENTOS-Y-BEBIDAS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Administraci\u00f3n de Alimentos y Bebidas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/MERCADOTECNIA-DE-SERVICIOS-GASTRONOMICOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mercadotecnia de Servicios Gastron\u00f3micos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/FUNDAMENTOS-DE-VITIVINICULTURA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fundamentos de Vitivinicultura<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/REPOSTERIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 5<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-V-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s V<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/LIDERAZGO-DE-EQUIPOS-DE-ALTO-DESEMPENO-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Liderazgo de Equipo de Alto Desempe\u00f1o<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/FRANCES-II.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Franc\u00e9s II<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/METODOLOGIA-DE-LA-INVESTIGACION-APLICADA-A-LA-GASTRONOMIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Metodolog\u00eda de la Investigaci\u00f3n Aplicada<\/a>\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/LOGISTICA-DE-EVENTOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Log\u00edstica de Eventos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/CONFORMACION-DE-MENUS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Conformaci\u00f3n de Men\u00fas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PROYECTO-INTEGRADOR-II-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Proyecto Integrador ll<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 6<\/strong> <\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estad\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1quhsgilDJ93aFlUTBJL1mpyRAkK2vDYX?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Plan de estudios 2020<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 7<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-VI-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s VI<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/HABILIDADES-GERENCIALES-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Habilidades Gerenciales<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/CONTABILIDAD.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contabilidad<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ADMINISTRACION-DE-PROCESOS-GASTRONOMICOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Administraci\u00f3n de Procesos Gastron\u00f3micos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PATRIMONIO-GASTRONOMICO-DE-MEXICO.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Patrimonio Gastron\u00f3mico de M\u00e9xico<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COCINA-ASIATICA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cocina Asi\u00e1tica<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COCINA-MEXICANA-Idocx.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cocina Mexicana I<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 8<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-VII-3.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s VII<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PLANEACION-Y-ORGANIZACION-DEL-TRABAJO.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Planeaci\u00f3n y Administraci\u00f3n del Trabajo<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ANALISIS-E-INTERPRETACION-FINANCIERA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">An\u00e1lisis e Interpretaci\u00f3n Financiera<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/BEBIDAS-DESTILADAS-MEXICANAS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bebidas Destiladas mexicanas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGENIERIA-DE-MENUdocx.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingenier\u00eda de Men\u00fa<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COCINA-EUROPEA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cocina Europeo<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COCINA-MEXICANA-II.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cocina Mexicana ll<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 9<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/INGLES-VII-4.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ingl\u00e9s VIII<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/DESARROLLO-DE-NEGOCIOS-GASTRONOMICOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Desarrollo de Negocios Gastron\u00f3micos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/GESTION-DE-LA-CALIDAD-EN-PROCESOS-GASTRONOMICOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gesti\u00f3n de la Calidad en Procesos Gastron\u00f3micos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/MIXOLOGIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mixolog\u00eda<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/COCINA-CONTEMPORANEA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cocina Contempor\u00e1nea<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Optativa<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/PROYECTO-INTEGRADOR-III-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Proyecto Integrador III<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cuatrimestre 10<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estad\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Optativas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/OPTATIVA-AHUMADOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ahumados<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/OPTATIVA-COCINA-REGIONAL.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cocina Regional<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/OPTATIVA-ESCULTURA-CULINARIA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escultura Culinaria<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.utbb.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/OPTATIVA-VITIVINICULTURA-DE-LAS-REGIONES-DE-MEXICO.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vitivinicultura de las Regiones de M\u00e9xico<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-gutena-tab gutena-tab-block gutena-tab-block-de744c-6f inactive\" data-tab=\"5\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocina Nacional<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina Internacional<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina Est\u00e1ndar<\/li>\n\n\n\n<li>Panader\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Pasteler\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Laboratorio de Mixolog\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Contacto<\/strong><br>Planta Baja del Edificio de Docencia II<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tel\u00e9fono<\/strong><br>(+52) 322 226 8300 Ext. 2001<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Correo Institucional<\/strong><br><a href=\"mailto:jgonzalezm@utbb.edu.mx\">jgonzalezm@utbb.edu.mx<\/a><br><a href=\"mailto:gastronomia@utbb.edu.mx\">gastronomia@utbb.edu.mx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El egresado de la Licenciatura en Gastronom\u00eda cuenta 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